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Kategorie: Hauptspeise
Zeitaufwand: 2-3h in Summe
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer, mit einiger Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: Pide, Variationen, super lecker
Zutaten: absolut variabel, wei bei Pizza belegen.
Zutaten: absolut variabel, wei bei Pizza belegen.
Teig: 550, 55% Flüssigkeit aus etwas Olivenöl, 10-20% Joghurt, der Rest Wasser. Maximal 1% frische Hefe von der Mehlmenge, eher weniger, und 2% Salz, von der Mehlmenge. Fertig.
Vorgehensweise: Bei den Pide bitte ich tatsächlich darum sich das Video anzuschauen. Ich müsste hier einen Roman schreiben, um alles darzustellen.
Der Teig ist simpel, und später das Formen ist nich einfach. Obwohl ich es das erste Mal gemacht habe, war ich ganz zufrieden.
Bei den Füllungen empfehle ich lediglich folgendes:
macht was ihr wollt
achtet darauf, daß es nicht zu feucht ist. Also bei der Hackfleischmasse gut runterreduzieren z.B.
oder auf Stockung achten, also mit Ei arbeiten.
Ansonsten sind meine Beispiele Anregungen. Das war alles super lecker. Aber es ist wie bei Pizza, hier sind ja keine Grenzen gesetzt.
Die Pide selbst benötigen ca. 20-25 Minuten im gut vorgheizten Ofen.
Guten Appetig und viel Spaß beim Variieren!
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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