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Kategorie: Dessert, Nachspeise, Eis
Zeitaufwand: 20min
Schwierigkeitsgrad: leicht, aber mit etwas Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: Mango, Mascarpone, Eis
Zutaten: (hier für 4 Portionen) eine Biozitrone, 125g Mascarpone, ca. 200g griechischer Joghurt, 60g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker, ein Schuß Bourbon-Vanille-Extrakt, eine ganze Mango (ready to eat), ca. 125g Sahne
Zutaten: (hier für 4 Portionen) eine Biozitrone, 125g Mascarpone, ca. 200g griechischer Joghurt, 60g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker, ein Schuß Bourbon-Vanille-Extrakt, eine ganze Mango (ready to eat), ca. 125g Sahne
Vorgehensweise: In eine Schüssel den Abrieb der Zitrone und deren Saft geben. Dann bis auf die Sahne alle weiteren Zutaten hinzugeben und alles zu einer schönen cremigen Masse verrühren. Am Schluß die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterrühren.
Das war's schon.
Die Mango schälen, soviel Fleisch wie möglich vom Kern lösen, in Würfel schneiden, und alles pürieren.
Jetzt in einem Glas alles aufschichten, beginnend mit der Creme, dann Mango, usw. bis alles aufgebraucht ist.
Am Schluß mit dem Löffelhals einmal im Glas zirkulieren um die Schichten ein wenig miteinander zu verbinden.
Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken. Jetzt kommt das Ganze in den Gefrierschrank.
Nach 1-2h ist es eine wunderbare feste Creme. Wenn man es länger oder über Nacht im Gefrierschrank lässt, hat man ein regelrechtes Eis, welches aber vor dem Servieren 10-20min vorher herausgenommen werden sollte.
Total einfach, aber wirklich sehr lecker und erfrischend.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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