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Kategorie: Sauce, Creme, Dipp, Beilage
Zeitaufwand: 5 min
Schwierigkeitsgrad: leicht, aber mit etwas Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: extrem einfach und schnell
Zutaten für 3-4 Teller: 4 gehäufte Esslöffel griechischer Joghurt (10% Fettanteil), kleine Dose Mais, Salz, optional Pfeffer (habe ich weggelassen), ein Schuß Olivenöl, und ein paar Chiliflocken (je nach Schärfewunsch) Diese Sauce ist vielfältig einsetzbar.
Zutaten für 3-4 Teller: 4 gehäufte Esslöffel griechischer Joghurt (10% Fettanteil), kleine Dose Mais, Salz, optional Pfeffer (habe ich weggelassen), ein Schuß Olivenöl, und ein paar Chiliflocken (je nach Schärfewunsch) Diese Sauce ist vielfältig einsetzbar.
In diesem Beispiel habe es zu gegrillten Lammkoteletts gemacht, dazu noch TK-Erbsen, in der Pfanne mit Zwiebeln und Gemüsfond (einreduziert) gekocht. Alles zusammen, siehe Bild und Video, eine tolle Zusammenstellung, aber natürlich nach Belieben variierbar.
Vorgehensweise: Es geht hier nur um die Sauce, alles weitere ist ein Menüvorschlag, wie ich es in diesem Video verwendet habe.
In einem Mixer (ginge auch mit Pürierstab) alle Zutaten hineingeben, und komplett pürieren, fertig. Heraus kommt eine sämige Sauce, die absolut umwerfend schmeckt und vielfältig einsetzbar ist. Ich konnte mir sofort gegrilltes Fleisch dazu vorstellen, die TK-Erbsen, die ich hier dazu gemacht haben passten auch wie die Faust auf's Auge. Sehr schmackhafte Zusammenstellung war das.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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