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Kategorie: Hauptspeise, Geflügel, One Pot
Zeitaufwand: 50min
Schwierigkeitsgrad: leicht, aber mit etwas Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: One Pot, Hähnchen, Koriandersamen
Zutaten: Hähnchenkeule (4 Stück = 2 Personen), ein Blumenkohl, Olivenöl, reichlich Koriandersamen, Granatapfelkernsirup, Salz, Pfeffer, Cumin, Chili-Flocken, Garam Masala
Zutaten: Hähnchenkeule (4 Stück = 2 Personen), ein Blumenkohl, Olivenöl, reichlich Koriandersamen, Granatapfelkernsirup, Salz, Pfeffer, Cumin, Chili-Flocken, Garam Masala
Vorgehensweise: Ofen vorheizen auf 200°C Umluft. Die Keulen waschen und im Gelenk halbieren. In einem Mörser reichlich Koriandersamen zerstoßen, dann Cumin, Salz, Pfeffer, ein paar Chiliflocken und Olivenöl hinzufügen und damit das Fleisch einreiben. Eine Form wählen die alle Keulenstücke aufnehmen kann und auch den Blumenkohl und natürlich ofenfest ist.
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und waschen. Dann in einer Schüssel salzen, pfeffern und mit etwas Garam Masala würzen. Einen Schuß des Sirup und etwas Olivenöl dazu und dann den Blumenkohl umwälzen, bis diese Marinade schön verteilt ist. Den Blumenkohl dann zwischen die Keulenstücke geben. Und das war's auch schon.
Nach 35-40 min ist das Fleisch durch und der Blumenkohl gar.
Das Ganze hat einen besonderen Geschmack durch die Würzung, mal was anderes.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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