Embedded Files
Bei den Rezepten die Lupe zur Suche ausprobieren oder die Such-Beispiele anklicken!
Kategorie: Hauptspeise
Zeitaufwand: 20 min
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer und nicht einfach zu verarbeiten
Tags: Geflügel, Hähnchenbrust, lecker
Zutaten: Hähnchenbrust, Parmaschinken, Parmesan, Abrieb einer Biozitrone, frischer Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zutaten: Hähnchenbrust, Parmaschinken, Parmesan, Abrieb einer Biozitrone, frischer Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Vorgehensweise: Die Hähnchenbrust aufklappend aufschneiden und gleichmäßig ca. 1,5-2cm plattklopfen. Dann salzen und pfeffern, dann der Abrieb der Zitrone drauf, dann der frische Thymian, dann fein geraspelter Parmesan, und dann vollständig mit Parmaschinken abdecken.
In einer geeigneten Pfanne Olivenöl auf mittlere Hitze (keinesfalls mehr) setzen, dann "irgendwie" die Schinkenseite zuerst in die Pfanne. Solange braten lassen bis mehr als die Hälfte der Hähnchenbrust schon sichtbar gar ist. Dann umdrehen und 2-3 Minuten zu Ende garen.
Das war's schon.
Unglaublich schmackhaft. Das Fleisch bleibt super saftig, wenn man aufpasst, und die verschiedenen Geschmacksnoten machen das Ding zum Genuß.
In diesem Beispiel habe ich normales Risotto dazu gemacht und einen tollen Tomatensalat.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
Google Sites
Report abuse