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Kategorie: Beilage, theoretisch auch Vorspeise oder vegetarische Hauptspeise
Zeitaufwand: 45-60min
Schwierigkeitsgrad: leicht, aber mit etwas Arbeit und mehreren Schritten verbunden
Tags: mal was anderes, lecker, Kohl
Zutaten: Spitzkohl, Salz, Pfeffer, Cumin, Paprikapulver scharf, Kreuzkümmel ganz, Olivenöl, Parmesan, Schuß Sahne
Zutaten: Spitzkohl, Salz, Pfeffer, Cumin, Paprikapulver scharf, Kreuzkümmel ganz, Olivenöl, Parmesan, Schuß Sahne
Vorgehensweise: Den Spitzkohl für eine Auflaufform in Stücke schneiden, siehe Photos und den Ofen auf 200°C heizen. Mit den genannten Gewürzen belegen und nicht sparsam mit Olivenöl gleichmäßig benetzen und in den Ofen damit. In der Zwischenzeit reichlich Parmesan raspeln und mit einem nicht zu großen Schuß Sahne vermengen. Nach ca. 30min den Spitzkohl aus dem Ofen nehmen (müsste schon Farbe haben) und mit der "Sauce" bestreichen und für weitere ca. 15 Minuten in den Ofen geben. Danach ist alles fertig, der Spitzkohl hat dann noch einen Rest Bißfestigkeit ist aber schön durchgegart.
In diesem Beispiel habe ich den Spitzkohl zu groben Würsten gemacht. Das kann man natürlich 1000fach variieren.
Generelle Anmerkung:
Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.
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