Vorgehensweise: Alles passend zueinander in kleine Würfel schneiden. Dann zunächst trocken den Speck auslassen und anbraten. Dann die Paprikawürfel dazu, damit diese auch anbraten. Danach kommen dann die Zwiebeln der Knoblauch und die Pepperoni dazu. Immer rühren. Wenn sich am Boden etwas festsetzt ... das wird nachher mit der Flüssigkeit schön abgekratzt. Mit der Hitze darauf achten, daß nichts anbrennt, das sollte unbedingt vermieden werden. Dann das Tomatenmark hineingeben, einrühren und kurz anrösten. Dann den Reis zunächst trocken dazu geben und mit allem verbinden. Jetzt erst den Ajvar dazu, die Dose Tomaten, nochmals alles vermengen, salzen, pfeffern und ggf. noch etwas Kräuter dazu. Jetzt erst das Wasser dazugeben und ein bißchen Vegeta. Alles nochmal sehr gut umrühren, hochkochen lassen, dann aber die Hitze so regulieren, daß es nur leise simmert, mit Deckel. Wenn der Reis fast fertig ist, die TK-Erbsen hineingeben und den Reis zu Ende köcheln. Ich habe darauf geachtet, ähnlich wie bei Risotto, den Reis noch ein wenig "schlotzig" zu lassen.

Das Ergebnis ist ein herrlicher Djuveč - Reis, eine tolle Beilage.