Vorgehensweise: Das Rezept ist eine Anregung aus einem Restaurant in Belgrad, in dem wir schon oft zum Essen waren. Die eingelegten Paprika waren kleiner und gelb und deutlicher schärfer als die türkische Variante.

Die türkische grüne Paprika hat jeder türkische Supermarkt, oft auch in normalen Supermärkten zu finden, meist in einer Tüte mit ca. 10-12 Paprika. Raus damit, in eine feuerfeste form, 200°C vorheizen, und die solange backen, bis die Haut deutlich Farbe bekommt. Rausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Dann nach Belieben Knoblauch pressen, Möhre sehr fein reiben, mit gutem Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen und über die Paprika geben.

Das war's schon...

In diesem Beispiel habe ich das als Beilage zu einem Schmorgericht gemacht. Meistens mache ich die Paprika so allerdings als Menü-unabhängige "Tisch"-Beilage.