Boris' daily bread - Brat

Brat - Hähnchen, ohne jeden Schnickschnack, saftig und lecker

Nieder mit den Hähnchen-Gewürzmischungen. Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zitrone...das reicht für ein sensationelles Hähnchen. Mit Beachtung der Temperaturen und der Dauer, wird die Haut super knusprig und das Hähnchen bleibt saftig, auch an der Brust.

Kategorie: Grundrezept, Hauptspeise
Zeitaufwand: 2 h
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Tags: saftig, Hähnchen, einfach

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Zutaten: Hähnchen, möglichst "glücklich" aufgewachsen. Das macht einfach mehr Spaß und schmeckt auch besser und das Fleisch ist auch generell besser. Salz, Pfeffer, eine Biozitrone, etwas Olivenöl.

Vorgehensweise: Im Video ist alles beschrieben und gezeigt.

Hähnchen putzen und trocken tupfen. Die Gewürze mit dem Öl zusammenbringen. Das Hähnchen damit einreiben. Die Zitrone halbieren und in "den Bauch" stecken. Das dient der Saftigkeit, aber man schmeckt es hinterher auch.

ca. 45 min vor Ende der Garzeit auf die Bauchseite nach oben wenden, und fertig garen. Auf einem Gitter wird stets verhindert, daß die Haut Kontakt mit dem austretenden Saft/Fett hat. So bleibt alles knusprig.

Im Serviervorschlag und im Video zeige ich auch, wie man völlig simpel noch Kartoffeln dazu geben kann, die am Ende einfach mitgaren...Salat dazu. Schon hat man eine wunderbares Essen.

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Generelle Anmerkung:

Wenn hier Photos gezeigt werden, dann stammen die grundsätzlich von mir und geben entsprechend mein Kochergebnis und die von mir genutzten Utensilien wieder.