Munan paistaminen pannulla

ns oikeaoppinen munan paistaminen tapahtuu seuraavasti

• Keltuaisen kuuluu jäädä munan keskelle kokonaiseksi ja juoksevaksi. Älä siis riko kananmunaa liian korkealta pannulle, vaan anna sen liukua kevyesti pannun reunaa pitkin.
• Paistaminen aloitetaan kylmältä, eikä suinkaan kuumana tirisevältä pannulta. Varo, ettei paistinpannu kuumene liikaa, sillä kananmunan reunat eivät saa olla rapeita ja ruskeita (vaikka moni pitää juuri sellaisista munista). Se kuitenkin pilaa paistetun kananmunan hennon maun.
• Kananmuna kannattaakin paistaa teflonpannulla, jossa on tarttumaton pinta.
• Muista kohtuus paistamisajassa, sillä kananmunan tulee olla olla pehmeä, valkuaisen kiinteä ja keltuaisen juokseva.