Bailey's-mokkapalat

Ainekset

• 200 g sulatettua voita
• 4 kananmunaa (huoneenlämpöisinä)
• 3 dl sokeria
• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl maitoa
• 1 dl Baileysia (itselläni oli choco-versio)

Kuorrute

• 60 g sulatettua voita
• 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 0,5 dl Baileysia
• n. 250-300 g tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

1. Sulata ensin rasva.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Nostele nuolijalla joukkoon maito ja Bailey's.

3. Sekoita erillisessä astiassa vehnäjauhot, siivilöity kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita siivilän läpi kaadetut kuivat aineet myös nuolijalla nostellen kananmuna-sokerivaahdon joukkoon. Lisää lopuksi joukkoon rasva. Halutessasi voit lisätä myös ripauksen suolaa.

4. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15min tai kunnes pohja on kauniisti kohonnut ja tikulla koitettaessa kypsä. Nosta jäähtymään.

5. Kuorrutetta varten sekoita kaikki ainekset vispilällä tai sauvasekoittimella. Tomusokerin määrää säätelemällä saat päällysteestä haluamasi paksuisen. Ennen pohjan päälle levitystä, käytä kuorrutetta nopeasti mikrossa, jotta saat siitä juoksevamman ja helposti levittyvämmän. Koristele heti haluamallasi tavalla! Itse koristelin suklaarouheella.