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NO COMESTIBLE

Sombrero: De hasta 20 cm de diametro. Al principio convexo, despues claramente deprimido. Margen muy enrollado. Cuticula lisa, un poco separable, algo viscosa en tiempo humedo. De color blanquecino, manchado de rosa por zonas, a menudo con suaves zonas marcadas.

Laminas: Muy apretadas, decurrentes, estrechas, primero crema palido, despues rosa carne mas o menos vivo.

Pie: Muy corto, espeso, adelgazandose hacia la base, puede ser un poco excentrico, blanco a veces manchado de rosa.

Carne: Firme, espesa, blanca, sabor primero amargo, despues acre. Olor poco apreciable. Leche abundante.

Habitat: Seta frecuente, en el borde de caminos sobre todo bajo chopos.

Esporas: Ligeramente globosas, de 6-7,5 X 4,5-5,5 micras. Color crema

Lactarius

Son especies conocidas por los aficionados por sus carcterísticas morfológicas especiales. La capacidad de segregar latex de colores les diferencia de sus compañeros de familia, las "russulas". Ámbos géneros -Lactarius y Russula- forman la familia Russulaceae del orden de los Russulales. Se caracterizan por su carne compuesta por células esféricas llamadas esferocitos. Esta estructura les aporta una textura especial que proporciona otra característica para su determinación como género: al partir la carne la sensación es de quebrar yeso o tiza.

Además de estas dos características, -latex y carne quebradiza como el yeso-, son setas de sombreros convexos que se aplanan y deprimen con el tiempo. Su coloración es variable, blancos, rojos, ocres, con bandas circulares concentricas. Las láminas son adherentes y producen esporas blacas amiliodes.

Son setas micorrizas que crecen abundantemente en los bosques. Algunas de las especies son comercializadas intensamente como el famoso "niscalo" Lactarius deliciosus muy buscado por familias enteras que solo recolectan esta seta. Existen lactarius tóxicos por lo que hay que conocer bien los distintos taxones.

Lactarius (l) = Que tiene leche; por el látex.

cistophilus (l) = Amigo de las jaras; por su hábitat

Sombrero: Convexo, en la madurez de hundido a umbilicado. De 2 a 7 cm de diámetro. Cutícula marrón grisácea, con tonos violáceos, ligeramente viscosa en tiempo húmedo.

Láminas: De adnatas a poco decurrentes, apretadas, de cremosas a ocres y con manchas violáceas, debidas al látex blanco que segrega, que al contacto con el aire se torna violáceo, manchas que aparecen también en las zonas rozadas.

Pie: Cilíndrico, más corto que el diámetro del sombrero, algo atenuado en la base, de recto a curvado. Blanco, apareciendo esas manchas características de color violeta.

Carne: Espesa, primero blanquecina y después con ligeras tonalidades liláceas al corte, sobre todo bajo la cutícula del sombrero. Olor agradable a fruta.

Esporas: Ovoides, verrugosas, de 8-11'5 x 6-8 micras. Esporada cremosa.

Hábitat: Especie asociada a jaras ( Cistus ), en suelos ácidos. Es muy frecuente en otoño. La fotografía se realizó en el Parque Natural Sierra de Hornachuelos.

Observaciones: Se parece a L. uvidus Fr. propio de abedules y sauces, y a L. violascens (Otto: Fr.) Fr. de mayor tamaño y más oscuro. No obstante estas especies no han sido recolectadas por nosotros. Desconocemos su comestibilidad.

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