ศึกษาการป้องกันการเปลี่ยนสีของแอปเปิล
เด็กชาย เมวาที สุวรรณสาลี
เด็กชาย พันธพัฒน์ อธิกิตติ์รวี
เด็กชาย รัชพล ปรีฎาพาก
ครูที่ปรึกษาโครงงาน ครู กุลธิดา คชรัตน์
บทคัดย่อ
โครงงานนี้เกี่ยวกับการศึกษาการป้องกันการเปลี่ยนสีของแอปเปิ้ล โดยผู้จัดทำเลือกใช้ สารละลายน้ำเกลือ และ สารละลายน้ำมะนาว เป็นสารละลายที่ใช้ในการทดลอง เนื่องจาก สารละลายทั้ง 2 ชนิดนี้หาได้ง่ายในครัว และหาซื้อได้ทั่วไปมาศึกษาเพื่อชะลอการเปลี่ยนสีของแอปเปิ้ลโดยนำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วมาแช่ในสารละลายทั้งสองชนิด ปรากฏว่าสารละลายน้ำเกลือได้ผลดีกว่าสารละลายน้ำมะนาวโดยมีความเข้มข้นของสารละลายน้ำเกลือ 2%w/v,5%w/v,15%w/v ตามลำดับ และจากผลการทดลองสารละลายน้ำเกลือและน้ำมะนาวมีความต่างกันเล็กน้อย โดยสารละลายน้ำเกลือชะลอการเปลี่ยนสีได้ดีกว่าสารละลายน้ำมะนาวเล็กน้อย