ศึกษาการเร่งการสุกของมะม่วงด้วยใบขี้เหล็ก
เด็กชาย ก้องภพ บัวอ่อน
เด็กชาย กัญจภพ ปานจันทร์
เด็กชาย กิตติเชษฐ์ ปิ่นแก้ว
ครูที่ปรึกษาโครงงาน ครูสุพรรณี ดีเบา
บทคัดย่อ
โครงงานนี้ศึกษาเกี่ยวกับการเร่งการสุกของมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยใช้วัสดุในการบ่มที่แตกต่างกัน เพื่อเปรียบเทียบการเร่งการสุกของมะม่วงน้ำดอกไม้ด้วยใบขี้เหล็กและถ่านแก๊สแคลเซียมคาร์ไบด์ เพื่อสามารถเปรียบเทียบการสุกของมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยใช้ใบขี้เหล็กซึ่งเป็นทางเลือกแก่เกษตรกรได้ โดยวิธีการทำ จะทำเป็น 3 ซ้ำ ตะกร้าแรกวางตามปกติ ตะกร้าที่สองบ่มกับถ่านแก๊ส ตะกร้าสุดท้ายใช้ใบขี้เหล็กบ่ม ใช้วิธีการบ่มโดยกำหนดให้ตะกร้ามีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้ผลคลาดเคลื่อน ใช้โปรแกรมโฟโต้ชอป วัดสีของมะม่วงน้ำดอกไม้ เพื่อควบคุมค่าความสุกของมะม่วงเริ่มต้น วัดน้ำตาลด้วยเครื่องวัดน้ำตาลและวัดสีของมะม่วงน้ำดอกไม้ทุกวันที่ 1, 4 และ 7 จากนั้นสังเกตุการเปลี่ยนแปลงและบันทึกผล