ขนาดของไคโตซานที่มีผลต่อการชะลอความเหี่ยวของดอกุหลาบ
เด็กหญิงจิรัชญา นิลพรหม
เด็กหญิงณัฐธิดา โอวาทฬารพร
เด็กหญิงณัฐธยาน์ อรัญเวทย์
ครูที่ปรึกษาโครงงาน ครูอัจฉรา ตันติประภาส
บทคัดย่อ
โครงงานนี้เกี่ยวกับการศึกษาความสามารถในการชะลอการเหี่ยวของดอกกุหลาบด้วยไคโตซานที่มีขนาดมวลโมเลกุลต่างๆ ซึ่งขนาดไคโตซานที่ผู้จัดทำได้เลือกมาใช้ในการทดลองคือ 30,000 80,000 100,000 300,000 ดาลตัน และ มีชุดควบคุมคือนำดอกกุหลาบแช่ในน้ำเปล่า จากการศึกษาเป็นระยะเวลา 7 วัน ดอกกุหลาบที่แช่ในไคโตซานที่มีขนาดมวลโมเลกุล 100,000 ดาลตัน มีอัตราการสูญเสียน้ำหนักน้อยที่สุดและรองลงมาคือดอกกุหลาบที่แช่ในไคโตซานขนาดมวลโมเลกุล 80,000 300,000 ดาลตัน และน้ำ ตามลำดับ ส่วนดอกกุหลาบที่แช่ในไคโตซานขนาดมวลโมเลกุล30,000 ดาลตัน มีอัตราการสูญเสียน้ำมากที่สุด