การชะลอการบานของดอกมะลิด้วยกรดบอริก
ด.ญ.ญาณกร เจริญจาตุรงค์
ด.ญ.ญาณิน ไชยมิตร
ด.ญ.พีรตา ทองคำชุม
ครูที่ปรึกษาโครงงาน ครูสุพรรณี ดีเบา
บทคัดย่อ
โครงงานนี้ศึกษาการใช้สารละลายกรดบอริกในการชะลอการบานของดอกมะลิซึ่งจะนำนำดอกมะลิไปแช่ในสารละลายกรดบอริก ในภาวะที่สารละลายมีอุณหภูมิ 25˚C และ 0˚C เป็นเวลา 15 นาที พบว่า ดอกมะลิที่แช่ในสารละลายกรดบอริกมีอัตราการบานน้อยกว่าดอกมะลิที่ไม่แช่ในสารละลายกรดบอริก โดยดอกมะลิที่แช่ในสารละลายกรดบอริกเข้มข้น 1.0 กรัมต่อลิตรที่ 25˚C มีอัตราการบานของดอกมะลิน้อยที่สุดและที่ความเข้มข้น 0.5 กรัมต่อลิตร มีอัตราการบานของดอกมะลิมากที่สุด ความเข้มข้น 1.5 กรัมต่อลิตรมีอัตราการบานของดอกมะลิรองลงมาตามลำดับ ส่วนการแช่ดอกมะลิในสารละลายกรดบอริกที่อุณหภูมิ 0˚C ที่ความเข้มข้น 0.5 กรัมต่อลิตร มีอัตราการบานของดอกมะลิน้อยที่สุดความเข้มข้น 1.0 กรัมต่อลิตร มีอัตราการบานของดอกมะลิมากที่สุด ความเข้มข้น 1.5 กรัมต่อลิตรมีอัตราการบานของดอกมะลิรองลงมาตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบการบานของดอกมะลิที่ใช้สารละลายกรดบอริกที่ความเข้มข้นต่างๆที่อุณหภูมิ 25˚C และ 0˚C พบว่าที่ 0˚C มีอัตราการบานของดอกมะลิน้อยกว่าที่ 25˚C