コーヒー豆の生産

コーヒー豆の生産は、コーヒーベルトと呼ばれる地帯に限られるそうです。ほぼ北回帰線（北緯23度26分）と南回帰線（南緯23度26分）に挟まれた地帯です。コーヒーはとにかく寒さに弱いようです。私も京都でコーヒーを育ててみようと思いましたが、さすがに冬が越せなかったです。温室のない我が家では朝起きたら室温が10度を下回るような状態でしたので、かわいがったつもりでしたが結局真冬に枯れてしまいました。北回帰線が通る島と言えば台湾です。といういことは、八重山あたりはなんとかいけそうですが、沖縄本島あたりでは最初からだいぶ厳しい感じもします。しかし、そのあたりのことは後々検討することとして、とりあえず、このコーヒーベルトの中での盛衰を見てみましょう、

コーヒーは赤道を挟んで生産されるので、収穫時期が北半球側と南半球側で異なり、各国微妙に違うようです。国際コーヒー機関（ International Coffee Organization: ICO）の統計では、4月グループ（ブラジル、ペルー、インドネシア等）、7月グループ（タンザニア、フィリピン等）、10月グループ（コロンビア、メキシコ、グアテマラ、エチオピア、コスタリカ、エルサルバドル、ベトナム等）の３グループに分けられています。国の数としては10月グループが最も多く、次いで4月グループ、7月グループはわずかです。

ということで、コーヒー年度は10月から始まるようです。

ちなみに「コーヒー年度」というのは、Crop year を訳したのですが、誰もそんな言い方はしていないようです。米なんかは米穀年度というので、おかしくはないですが、誰も使っていません。ここだけです。注意してください。

コーヒー豆の生産と言えば、ブラジル、キリマンジャロ、なんていうのがコーヒー素人の連想ですが、生産量で言うと、アフリカはマイナー産地で、今やブラジル、ベトナムなんですね。

コーヒーの生産量を世界地図に落としてみました。オレンジはアラビカ種を生産しているところ、緑はロブスタ種を生産しているところ。黄色は、アラビカ種を主に生産しているけどロブスタ種も生産しているところ。黄緑はロブスタ種を主に生産しているけれど、アラビカ種も生産しているところを示します。アラビカ種、ロブスタ種って何？となりますが、これについてはまた改めて調べましょう。とりあえず、アラビカ種の方が高級品で、喫茶店やカフェなんかでドリップで出されるようなコーヒー、ロブスタ種はインスタントコーヒーなんかにも使われている普及品と言うイメージでよいのではないでしょうか。

それでアフリカですが、東がアラビカ系、西がロブスタ系のようです。西で一番生産量が多かったのは、コートジボアールですが、ここは2000/2001コーヒー年度以降、急速に生産量を減らしてしまいました。代わりに東のウガンダがロブスタ系の生産量を伸ばしてきましたが、その実情はよくわかりません。

アラビカ系ではエチオピアが着実に生産量を伸ばしてきているようです。エチオピアはコーヒーの原産地らしくて、コーヒー品種の多様性がすごいみたいですね。最近コーヒー豆を買うと、品種のところに Heirloom と書いてあったりしますが、これは在来種という意味だそうです。アフリカはコーヒー生産は相対的にその地位を低下させていますが、エチオピアとウガンダに収れんしていっているという感じでしょうか。