山茶花 

山茶花是冬季裡最令人驚豔的花木之一。古人以山茶作為11 月的月令花，山茶綻放，預告了初冬到來，精確而有信，被視為是最盡責的氣候花使者。 

茶花在中國栽培年代久遠，從唐宋時期就普遍盛行的一種高貴的吉祥花，僅次於牡丹。茶花是中國傳統的觀賞花卉，花色艷麗繽紛，有紅、粉紅、深紅、玫瑰紅、紫、淡紫、白、黃、斑紋等色，在「十大名花」中排名第八，亦是世界名貴花木之一。山茶花艷麗、高貴且優雅，是花中珍品，常令人驚嘆不已。茶花極具經濟價值之油茶(其種子可搾油)。山茶花除了用來觀賞外，還可以用來當茶飲食用及入藥等用途， 本草綱目載： 「其葉類茗，又可作飲，故得茶名」。亦可入藥用途，本草綱目載：『山茶研末，麻油調塗，冶湯火灼傷』。

莖：常綠灌木和小喬木；株高可達15 公尺，莖平滑，灰白色，小枝淡綠色 

葉：互生橢圓形革質葉片，葉長5~10cm、葉寬3~5cm，葉緣有鋸齒，葉面光亮。  

花：花瓣5 ∼ 7 枚或多數；雄蕊多數，花藥黃色，丁字著生；雌蕊1 枚，柱頭3 裂，開花期冬、春季。  

果實：蒴果球形，室背開裂，種子近橢圓形，背有稜角，種子可提煉出茶油