桂花

從前有一位西河人叫吳剛，本為樵夫，一心想成仙，卻不肯專心學習，因而讓天神震怒，把他留在月宮中，命令他在月宮中伐桂樹，並表示若能砍倒桂樹，就可成仙。但吳剛無論如何砍樹，樹的傷口馬上癒合，日復一日，年復一年，吳剛在月宮常年伐桂，始終砍不倒這棵樹，這就是有名的「吳剛伐桂」神話。

桂花終年常綠，且枝葉茂密，秋天開花較盛，雖然花朵如米粒般大小，不太起眼，但盛開時數量極多，且氣味芳香，香味四溢，古代詩人的詩句提到：「桂子月中落，天香雲外飄。」；俗語又云：「八月十五桂花香」，表示秋季是最適合賞桂的季節。

桂花充滿香氣可以加入茶、湯圓、甜點，也常被使用在餐點中，適用許多食材，可做成桂花大餐；除了香味清香受人喜愛之外，「桂」與「貴」同音，因而更受大眾歡迎。

莖：全株平滑，多分枝，高可達3公尺。

葉：葉對生，革質，具短柄，橢圓形，邊緣有細鋸齒。

花：總狀花序頂生或腋生，具長花梗，花萼短小，花冠四裂，乳白色。雄蕊2枚，不顯著。

果實：核果橢圓形，成熟時轉為黑色，但在臺灣結果率甚低。

其他：幾乎全年可開花，但以秋季最盛。