柚

        柚的原產地是亞洲，中國最早出現描述柚的古籍是列子，書中云：「吳、楚之國，有大木焉，其名為柚，碧樹而冬生，實丹而味酸，食其皮汁，已憤厥之疾。」不過，柚的稱呼屢有更迭，本草綱目稱之為「香欒」、「朱欒」，閩產錄異則出現「文旦」一詞，而現今由於栽培改良品種多，有麻豆文旦、白柚、西施柚、香柚等品種，其中又以麻豆文旦最負盛名，皮薄肉甜，香氣清新，品質穩定且佳，在清朝時期曾進貢皇帝。

柚是中秋節應景水果，由此可知採果期是中秋節前後，採收後還可貯藏二至三個月以上；產地早期在中南部，現在已擴大到花東地區；目前臺灣生產的柚子，不論在品質、分級或包裝上，都符合國內外的市場需求，廣受國內外消費者的喜愛。柚子的果實含有豐富的維他命C、酵素、膳食纖維等，能降低膽固醇，也能減少自由基的形成，但不可一次過量食用，以免造成胃部不適。另外，果皮含有精油成分，以柚子皮泡澡有美容功效，或曬乾後點燃有驅蚊之用。

       一般市面上販賣的韓國柚子茶，所使用的柚子叫做YUJA，是韓國特產，有金黃色外皮、濃郁清香，曾經是進貢的聖品。目前臺灣也計畫透過食品加工，將柚子加工製成食品和生活用品。

嫩葉是許多鳳蝶科蝴蝶幼蟲的食草，當鳳蝶翩翩來臨過後，你就可以在枝條或葉背發現鳳蝶的卵，定時用眼觀察而不用手觸摸，你可以看到毛毛蟲，然後看到蛹，最後會有鳳蝶出現飛舞著喔！

莖：喬木，枝條有刺、密被細毛。

葉：互生，單生複葉，卵形或長橢圓形，葉面是深綠色帶有光澤，葉背是淡綠色，幾乎全緣。 

花：聚繖花序，開白花，花瓣約有4、5片，花梗、子房及花柱均被毛。

果實：漿果，倒卵狀或洋梨狀，果實大且皮厚，果皮黃綠色，容易剝皮。

其他：鳳蝶幼蟲食草。