土肉桂

土肉桂為臺灣特有種植物，是寬帶青蜂蝶、大斑鳳蝶、青鳳蝶的食草植物，此植物含有肉桂醛的成分，其葉片、樹皮、嫩枝及根部都有肉桂味，具有香、甜及辣的口感，鄒族原住民將其視為零嘴，阿美族人也會將土肉桂的果實搭配檳榔食用。因土肉桂葉片含有豐富的肉桂醛成分，故葉片常被用來提煉精油或加工成香料，不同於錫蘭肉桂、中國肉桂需破壞樹皮或枝幹來提取香料。但目前市面上的肉桂香料幾乎都是錫蘭肉桂與中國肉桂所製成的，而土肉桂有時會成為它們的替代品，因此才有別名「假肉桂」之稱。

土肉桂曾經為臺灣外銷有名的經濟樹種，不孝業者因「陰香」此種植物與土肉桂長得相似又廉價，因此將其引進臺灣，後來不小心被當成土肉桂大量繁殖，又因其外來種繁殖力強，很快地侵佔了臺灣原始林某些植物的生存空間。土肉桂與陰香兩者雖然相似，但仔細觀察仍有可分辨之處，土肉桂的小枝為淡綠色，陰香小枝紅色；土肉桂葉子革質、葉背偏灰白色，陰香葉子紙質，葉背則為淡綠色。

莖：喬木，可達20公尺，樹皮深灰色平滑，剝下的樹皮具黏質。

葉：葉互生，但乍看之下很像對生。卵形或長橢圓形，全緣，三出脈。新葉為紅色，老葉為綠色，葉背灰白色。

花：聚繖狀圓錐花序自葉腋生出，花白色，花被片 6 枚，花梗與花被均密生白色絹毛。

果實：核果，橢圓形，成熟時紫黑色。