ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale

ชื่ออื่นๆ : ขิงแกลง, ขิงแดง, ขิงเผือก, สะเอ

สารสำคัญ : Zingerol, Gingerol

สรรพคุณ : ยาขับลม แก้อาเจียน แก้ไอ ขับเสมหะ และขับเหงื่อ

“ขิง” มีรสเผ็ดร้อน มีคุณสมบัติอุ่น พบฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ โดยการใช้พื้นบ้านนำมากินแก้หวัด

มีการทดลองพบว่า น้ำขิงที่ได้จากการต้ม 30 นาที ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวชนิดแมคโครฟาจ(Macrophage) ที่มีหน้าที่ในการจับกินเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ดีขึ้น

มีการทดลอง โดยใช้ขิงแห้งและขิงสดมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำขิงร้อน เพื่อทดสอบกับโรคติดเชื้อทางเดินหายใจจากไวรัสอาร์เอสวี (Human Respiratory Syncytial Virus) ผลลัพธ์พบว่า.. น้ำขิงที่ได้จากขิงสด มีประสิทธิผลต่อต้านการสะสมของเชื้อไวรัสบริเวณเยื่อบุผิวทางเดินหายใจด้วยการป้องกันการยึดเกาะ หรือป้องกันการแพร่ของไวรัสเข้าสู่เซลล์ร่างกายได้

การจำลองภาพสามมิติในคอมพิวเตอร์ พบว่า สารสำคัญ Zingerol และ Gingerol สามารถแย่งจับกับตำแหน่ง main protease (Mpro) ที่ช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส.. ได้

ข้อควรระวัง

สตรีมีครรภ์ไม่ควรทานในปริมาณมาก

ควรระวังในการรับประทานขิงร่วมกับยาในกลุ่ม Anticoagulant

ผู้ป่วยโรคนิ่วในถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

หากมีอาการแสบร้อนทางเดินอาหารควรรับประทานหลังอาหารทันที

เอกสารอ้างอิง

1. Bakhru HK. Healing through natural foods. 16. Mumbai: Jaico; 2015.

2. Khaerunnisa S, et al. Potential Inhibitor of COVID-19 Main Protease (Mpro) from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study. Preprints 2020

3. Chang JS, et al. Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines. J Ethnopharmacol 2013;145(1):146-51.