ผักสวนครู เป็นหนึ่งในกิจกรรมขับเคลื่อนศูนย์การเรียนรู้ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงด้านการศึกษา (ศรร.) ของ กศน.อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา