Ik snijd eerst de kop er af, dan de schil en dan het onderste. Dan zet ik die in een pot, haal het middenste er uit met zo'n ananasschiller maar zonder dat uitstekende plastiek. Vervolgens uit de pot en op z'n zij om met een broodmes in dunne schijfjes te snijden. Dat middenste snij ik in dikke schijfjes om te drogen. 't Zijn precies snoepjes dan.