770 gr volkoren
330 gr witte bloem
11 gr gist
12 gr suiker
18 gr zout
680 ml water
1u rijzen
2 broden maken en 20' rust
in bakblikken doen en ± 1 u rijzen
40' op 210° bakken
Februari 2025
Mijn versie was veel te 'wit' na het bakken.
Volgende keer beter en donkerder.