Een kaki weegt 165 gr, dus reken 3 kaki's voor 500 gr.
Ik neem hiervoor hele rijpe vruchten.
Werkwijze voor 1 liter
3 kaki's
250 gr suiker
80 cl alcohol van 40%
Niet overdrijven met de hoeveelheid suiker, de kaki is een zoete vrucht.
Alles mengen in een bokaal die je kan afsluiten.
Regelmatig schudden tot het suiker is opgelost.
6 weken laten staan en dan filteren.
De smaak hiervan is niet overtuigend. In de achtergrond smaak je de vrucht wel.
Denk dat met 2 vruchten meer de smaak beter tot zijn recht zal komen.