Juli 2011
Ik heb kleine roze pruimen getrokken.
Werkwijze
500 gr pruimen
300 gr suiker
1 kruidnagel
1 snuifje kaneel
1 liter alcohol van 40°
Pruimen kneuzen en alles mengen.
Best is van de suiker een siroop te maken.
Minstens 1 maand laten staan en filteren.
Recept ontvangen:
voor pruimen, pechen doe ik het volgende:
per 1/2 kg pruimen afspoelen, afdrogen en doorprikken langs alle kanten met een naald of tandenstoker.
dan 1/4l water met de pruimen 1 à 2 min op het vuur laten koken.
daarna de pruimen laten uitlekken.
bij het water 350gr suiker toevoegen en inkoken tot een siroop.
laten afkoelen.
en dan 1 + 1/2 l jenever door roeren.
de pruimen in een grote bokaal of rumtophpot doen en overgieten met de drank.
ong 3 maanden laten rusten
Dit recept is toepasbaar voor alle zacht fruit.