Receptje mondeling gekregen van een collega. Het had die naam van hem gekregen.
Een aanrader als aperitiefbrood, vers of geroosterd.
450 gr witte bloem
325 cl water
1,5 tl gist
beetje olijfolie
geroosterde spekblokjes, best vooraf in de pan bakken zodat het meeste vet weg is
gedroogde tomaten, in kleine stukjes
olijven, in kleine stukjes
Alles 20' mengen met de machine, uitnemen, goed doorkneden en half uur laten rijzen.
Tweede maal kneden en laten rijzen terwijl je de oven voorverwarmt aan 180°
Met deze hoeveelheid had ik 2 baguettes de breedte van een bakplaat.
18 minuten bakken