Prodotti alcolici

Per alcole etilico si intendono:

a) tutti i prodotti che hanno un titolo alcolometrico effettivo superiore all'1,2 per cento in volume e che rientrano nei codici NC 2207 e 2208, anche quando essi sono parte di un prodotto di un altro capitolo della nomenclatura combinata;

b) i prodotti che hanno un titolo alcolometrico effettivo superiore al 22 per cento in volume e che rientrano nei codici NC 2204, 2205 e 2206;

c) le bevande spiritose contenenti prodotti solidi o in soluzione.

La classificazione merceologica:

• I distillati

• I liquori

• La Birra

• Vino e altre bevande alcoliche fermentate

• Vini speciali

I distillati

• di vino (brandy, cognac)

• di vinaccia (grappa)

• di cereali (whisky)

• di canna (rum)

• di agave (tequila)

• di frutta

A volte la distillazione è preceduta da un “trattamento” preventivo della materia prima.

I prodotti finiti sono ottenuti dal distillato puro a 85-70%vol. per semplice diluizione con acqua e filtrazione (a freddo).

Contenuto alcolico medio finale tra il 30 e il 50%

I liquori

Ottenuti per miscelazione di alcole, aromi, zucchero, coloranti e additivi vari;

Ottenuti per infusione alcolica di erbe o altre sostanze aromatiche con aggiunta di zucchero ecc.;

Ottenuti per infusione alcolica e distillazione ecc.;

Altri

Contenuto alcolico tra il 25 e il 50%

La Birra

•Ale: sono prodotte con i lieviti della specie Saccharomyces cervisiae e seguono un processo ad "alta fermentazione" che predilige temperature elevate. È il procedimento più antico che rimane tuttavia ancora profondamente radicato specie nella cultura birraria anglosassone e fiamminga.

•Lager: sono prodotte con i lieviti della specie Saccharomyces carlsbergensis e seguono un processo a "fermentazione bassa" che predilige temperature basse. Il procedimento industriale è più recente ma garantisce una maggior stabilità e ripetitibilità, permettendo a queste birre di essere di gran lunga le più diffuse sul mercato.

•Lambic: sono prodotte esclusivamente in una regione del Belgio meridionale, dove il mosto è esposto a lieviti indigeni selvatici.

contenuto alcolico tra l’ 1% e il 9%

Bevande alcoliche fermentate

• Vino, ottenuto dalla fermentazione (totale o parziale) di uva;

• Sidro, ottenuto dalla fermentazione di frutta;

• Idromele, ottenuto dalla fermentazione di miele.

• Spumanti, ottenuti dalla fermentazione di uva entro contenitori chiusi per mantenere la CO2

Vini speciali

ottenuti aggiungendo al vino, già fermentato, alcol o acquavite di vino, fino alla gradazione del 15÷22%.

• Vini liquorosi: vino base di almeno 12°; l’incremento alcolico può essere ottenuto anche per concentrazione a freddo. - Esempi tipici: Marsala, Moscato passito, Porto.

• Vini aromatizzati: provengono da vini nazionali (almeno 70%); contengono sostanze aromatizzanti (erbe, spezie). - Esempi tipici: i Vermouth.

La classificazione fiscale

• Alcol etilico, acqueviti, liquori ed altre bevande spiritose (art.32 TUA)

• codici NC 2207, 2208 con titolo alcolometrico effettivo > 1,2%

• codici NC 2204, 2205, 2206 con titolo alcolometrico effettivo > 22%

• bevande spiritose contenenti prodotti solidi o in soluzione

• Birra (art.34 c.2 TUA)

• codici NC 2203, 2206 con titolo alcolometrico effettivo > 0,5%

• Vino e altre bevande fermentate diverse dal vino e dalla birra (art.36-38 c.2 TUA)

• codici NC 2204, 2205: vino tranquillo con titolo alc. tra 1,2% e 15% (purché alcol solo da fermentazione) o tra 15% e 18% (senza arricchimenti e alcol solo da fermentazione)

• codici NC 2204 10, 2204 21 10, 2204 29 10, 2205: vino spumante con tappo a fungo e titolo alc. tra 1,2% e 15% (purché alcol solo da fermentazione)

- NC 2203: Birra di malto.

- NC 2204: Vini di uve fresche, compresi i vini arricchiti d'alcole; mosti di uva, diversi da quelli della voce 2009

- NC 2204 10: Vini spumanti

- NC 2204 2110 00, 2204 2910 00: Vini, diversi da quelli indicati nella sottovoce 2204 10, presentati in bottiglie chiuse con un tappo a "forma di fungo" tenuto da fermagli o legacci; vini altrimenti presentati aventi, alla temperatura di 20°C, una sovrapressione dovuta all'anidride carbonica in soluzione, non inferiore a 1 bar e inferiore a 3 bar.

- NC 2205: Vermut ed altri vini di uve fresche preparati con piante o con sostanze aromatiche.

- NC 2205 1010 00, 2205 9010 00: con titolo alcolometrico effettivo inferiore o uguale a 18% vol.

- NC 2205 1090 00, 2205 9090 00: con titolo alcolometrico effettivo superiore a 18% vol.

- NC 2206: Altre bevande fermentate (per esempio: sidro, sidro di pere, idromele); miscugli di bevande fermentate e miscugli di bevande fermentate e di bevande non alcoliche, non nominati nè compresi altrove.

- NC 2207: Alcole etilico non denaturato con titolo alcolometrico volumico uguale o superiore a 80 % vol; alcole etilico ed acquaviti, denaturati, di qualsiasi titolo

- NC 2207 1000 10: Alcole etilico non denaturato con titolo alcolometrico volumico uguale o superiore a 80% ottenuto con prodotti agricoli (…)

- NC 2207 1000 90: come sopra, altrimenti ottenuti

- NC 2207 2000 10: Alcole etilico ed acquaviti, denaturati, di qualsiasi titolo ottenuto con prodotti agricoli (…)

- NC 2207 2000 90: come sopra, altrimenti ottenuti

- NC 2208: Alcole etilico non denaturato con titolo alcolometrico volumico inferiore a 80% vol; acquaviti, liquori ed altre bevande contenenti alcole di distillazione.

- NC 2208 20: Acquaviti di vino e vinacce

- NC 2208 40: Rum

- NC 2208 60: Vodka

- NC 2208 30: Whisky

- NC 2208 50: Gin

- NC 2208 70: Liquori