Arte culinari
culina - kuchnia
cocina - kuchnia
cocinar - gotować, kucharzyć
cocinero - kucharz
libro de cocina - książka kucharska
gastronomo - gastronom
gastronomia - gastronomia
regalo - poczęstunek
Operationes culinari - działania kuchenne
macellar - zarzynać, ubijać
cocinar - gotować, kucharzyć
secar - ciąć, przecinać
lardar - szpikować, nadziewać
piccar - kłuć, nakłuwać
ornar - zdobić, ozdabiać
vestir - ubierać
blanchir - bielić
escaldar - oparzyć, sparzyć
hachar - ciąć, rąbać, siekać
filtrar - fitrować
plenar - napełniać, wypełniać
inrobar - okrywać, ubierać
marinar - marynować
marinada - martnata
frir - smażyć
fritoria - patelnia
fritura - smażenina
tostar - prażyć, piec, opiekać
gratin - skorupka, zapieczenie
gratinar - zapiekać
rostir - piec, zapiekać
rostimento
disossar - usuwać kości
ferver - wrzeć, kipieć, gotować się
stipar - nadziewać, faszerować
condimentar przyprawiać, doprawiać
pellar le legumine - obierać warzywa
decorticar - łuskać
Albergo - Schronisko
albergar - dawać schronienie
albergero - hotelarz, właściciel gospody
hotel - hotel
hoteleria -
hotelier - hotelarz
cabaret - kabaret
cabaretero - kabareciarz
bar - bar
rotisserie - pomieszczenie na grill
cafe - kawiarnia
cafeteria - bar samoobsługowy
taverna - tawerna, karczma
tavernero - karczmarz
cantina - kantyna
cantinero - właściciel kantyny
cava - jaskinia
bibitoria - pijalnia
bibitor - pijak
bibule - pijacki
a la carte - a la carte
casa de the - herbaciarnia
palatio - pałac
pension - pensja (dom)
restaurante - restauracja
cremeria - mleczarnia
buffet - bufet
buffetero - bufetowy
camera - pokój, izba, pomieszczenie
camera mobilate - pokój umeblowany
numero - numer
conforto - wygoda, komfort
confortabile - fotel
hygiene - higiena
camera de banio - pomieszczenie kąpielowe
W.C. - W.C.
cabinetto - gabinet
papiro hygienic - papier higieniczny, papier toaletowy
aqua - woda
cocina local - miejscowa kuchnia
platto del die - danie dnia
bureau - biuro
hall - hall
salon - salon
ascensor - winda
cabina telephonic - kabina telefoniczna
insignia -
terrassa - taras
igne - ogień
ligno - drewno
combustibiles - paliwo
Personal - Personel, obsada
albergero - hotelarz, oberżysta
hoteliero - hotelarz
mercante - handlarz, kupiec
locator - locator, wynajmujący
gerente - kierownik, administrator
gerentia - kierownictwo, zarządzanie
maestro de hotel - kierownik hotelu
garson - boy, młodzik
domestico - służący, pomoc domowa
servitor - służący, kelner
portero - odźwierny, portier
chassator - myśliwy, łowca
camerero - pokojowiec, kamerdyner
camerera - służąca, pokojówka
serviente - służący
cocinero - kucharz
adjuta de cocina - pomoc kuchenna
lavator - pracz
chef de cocina - szef kuchni
maestro-cocinero - mistrz kuchni
restaurator - restaurator
Clientes - Klienci
clientela- klienci, klientela
cliente de passage - przelotni klienci
cliente habituate - stały klient
pensionario - pensjonariusz
tourista - turysta
consummator - konsument
conviva - współbiesiadnik, kompanion od stołu
gastronomo - gastronom
gourmand - smakosz, łakomczuch
gourmet - smakosz, koneser
bibitor - pijak
descender - schodzić
locar -
demorar - rezydować, zamieszkiwać
sojorno - pobyt
sojornar - przebywać
mangiar - jeść
carta - karta
addition - dodatek
nota - banknot
expensa - wydatek
taxa - podatek
pourboire - napiwek, pourboire
precio fixe - stała cena
Equipamento - Wyposażenie
tabula - stół, stolik
buffet - bufet
credentia - kredens
scabello - podnóżek
tabouret - taboret
sede - siedzenie
scopa - miotła
olla - słój, słoik
servicio - serwis (np. do kawy)
casserola - rondel
patella - patelnia
caldieron - kocioł
caldiera - kocioł
utensile de cocina - naczynie kuchenne
tripede - trójnóg
caffetiera - dzbanek do kawy
theiera - czajniczek
tabuliero - stolik
platto - talerz
timbal -
vitro - szklanka
scutella - miseczka, naczynie
tassa - filiżanka
subcuppa - kielich, puchar
cultello - nóż
furca - widelec
furchetta - widelczyk
coclear - łyżka
coclearata - łyżka (czegoś)
furno - piec
caldieretta - kociołek
apparato a gas - urządzenie na gaz
apparato a petroleo - urządzenie na ropę
patella - patelnia
patellata - patelnia
fritoria - patelnia
bassinetto - miseczka
marmita - garnek
broca - rożen
unco - hak, haczyk
concha - skorupa, muszla, koncha
tela cerate - cerata
candela - świeca
corbe - kosz
paniero - koszyk
ansa - rączka, uchwyt
manico - rączka, rękojećć
grillia - gril
grilliada - grillowanie; potrawa z rusztu
molino a caffe - młynek do kawy
buxo a species - pudełko na przyprawy
sucriera - cukierniczka
saliera - solniczka
piperiera - pieprzniczka
sauciera - sosjerka
mustardiera - naczynie na musztardę
aquiero - odpływ, zlew
filtro - filtr
pressa-puree
scumatoria - cedzidło
spatula - szpachelka
hachatoria tasak; młynek do mięsa
hacha-carne - tasak do mięsa
salatiera - salaterka
banio-maria -
modulo - forma
terrina - talerz na zupę
platto - talerz
armario de cocina - kredens kuchenny
Alimentos - Żywność, pożywienie
victo - żywność, pożywienie
nutrimento - żywność, pożywienie
victualia - artykuł żywniościowy, wiktuał
victualiar - zaopatrywać w żywność, prowiantować
comestibiles - artykuły spożywcze
viveres - żywność
vivanda - żywność, wiktuały
conserva - konserwa
cruditate - surowizna
provisiones - zakupy
approvisionar - zaopatrywać, dostarczać
subsistentia - utrzymanie, podtrzymanie
viatico - prowiant
ration - racja
portion - porcja
pitantia - porcja
detritos - resztki, okruchy
mangiabile - jadalny
mangiator - zjadacz
mangiatoria -
morsello - kęs, kawałek
morsellar - dzielić na kęsy
entree - przystawka
regalo - poczęstunek
gratin - skorupka, zapieczenie
al gratin - zapiekany
pan - chleb
carne - mięso
ovo - jajko
omelette - omlet
caseo - ser
lacte - mleko
sal - sól
salata - sałata
sucro - cukier
pipere - pieprz
suppe - zupa
Carnes - Mięsa
(...)