Sistema Alimentario

El concepto sistema alimentario es un concepto que explica los procesos que determinan quién produce los alimentos, en qué parte del mundo, y en qué forma, para quién, y por qué precio. Existe principalmente en una lógica capitalista, y controlado cada vez más por corporaciones grandes y multinacionales que mantienen un flujo de alimentos de bajo nivel nutricional. Actualmente este sistema global depende en gran parte de combustibles fósiles para ejecutar todo el proceso, desde las semillas y fertilizantes, hasta el transporte y empaquetado. En contraste la agroecología desafía el sistema global mediante las siguientes estrategias: Economía solidaria, mercados locales, post-extractivismo, agricultura urbana, salud alimentaria, y huertos familiares, entre otros.