5. Membuat pastel

Pada pertemuan rutin hari Sabtu, tanggal 7 Juli 2012, jam 9.00 pagi bertempat di Kantin Santo Thomas Rasul, kami mendapat tambahan pengetahuan dari ibu Sylvi, yaitu cara membuat pastel goreng.

Bahan yang diperlukan :

1. Bahan untuk kulit pastel :

1 kg terigu

4 butir telur ayam

300 cc air

200 gr mentega

garam secukupnya.

2. Bahan untuk isi :

bawang merah

bawang putih

kentang

daun sledri

soun

ayam rebus potong dadu kecil

telur rebus belah 8

gula,garam,merica,pala

3. Cara membuat  :

Campur semua bahan untuk kulit  jadi satu, aduk dengan cara di uleni sehingga kalis.

Ambil plastik untuk alas menipiskan adonan dan gilingan, bisa berupa pipa pralon atau botol yang permukaannya licin tidak bergerigi.

Cetak bentuk lingkaran dengan menggunakan tutup plastik dll. diameter kurang lebih 10 cm

Adonan siap untuk diisi.

Isi dengan bahan isi yang telah disiapkan , dibagian tengah, lalu adonan ditekuk dua, tekan tekan ujungnya sehingga melekat rapat satu dengan lainnya.

lipat ujungnya sedikit, tekan, tipiskan dengan tangan, demikian seterusnya hingga seluruh pinggiran pastel ber renda. Siap untuk digoreng.

Panaskan minyak, masukkan pastel satu persatu, sambil di aduk bolak balik, jika sudah berwarna kekuningan merata, angkat diatas kertas warna putih. Jangan pakai kertas dengan cetakan warna hitam karena mengandung timbal.

Untuk isi : tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, masukan wortel rebus yang dipotong dadu kecil, ayam rebus, soun yang sudah direndam hingga lembut, daun seldri. Beri bumbu garam,gula, merica dan pala. rasakan.

Telut direbus, potong delapan atau sesuai selera.

Untuk bahan isi bisa sesuai selera diberi bmbu kari dll, bisa juga diisi abon (untuk pastel yang kecil kecil)

Setelah di goreng sajikan dengan cabai rawit. siap di santap. Asyiiiik , makan pastel selagi hangat.