7. Membuat lumpia Padang

Pada pertemuan rutin bulan Desember yaitu hari Kamis tanggal 6 , jam 19.00 bertempat di kantin gereja, selain arisan dan pengumuman cabang, diadakan pembelajaran membuat lumpia Padang oleh ibu Sylvi.

Bahan kulit lumpia: (untuk kl 50 buah)

1/2 kg terigu

1 btir telur ayam

garam dan air secukup nya.

Bahan isi lumpia :

bengkuang/rebung dan wortel

udang basah/udang kering

daging ayam cincang

sledri

gula,garam.merica

bawang merah dan putih.

Cara membuat ;

Kulit : aduk semua bahan jadi satu, aduk terus hingga kalis.

Panaskan wajan dari bahan apa saja kecuali tidak boleh dari teflon.

Api jangan terlalu besar,

Setelah wajan panas, ambil adonan dengan tangan, putarkan diatas wajan, besar putaran sesuai kebutuhan, makin besar makin lebar kulit lumpia.

Wajan harus panas betul, kalau tidak kulit akan lengket. Kulit yang sudah matang akan otomatis terangkat dari dasar wajan.

Dorong pinggirnya dengan sodet cecil, lalu angkat dengan tangan taruh di piring.

Isi :

Bangkuang/rebung dan wortel dipotong halus.

Tumis bawang merah dan putih yang sudah di haluskan sehingga harum, masukan potongan bangkuan, wortel, rebung, ayam dan udang. Aduk auk sehingga kering, masukan bumbu bumbu. Angkat.

Cara mengisi.

Ambil selembar kulit lumpia, taruh sedikit sambal, ambil satu sendok makan adonan isi, taruh di sepertiga pinggir kulit, lipat kulit sebelah bawah, kiri dan kanan, sisipkan selembar daun selada, gulung lagi dengan kulit lumpia yang belum tergulung.

Lumpia siap disantap

Selamat mencoba.