L'Oursin comestible

L’Oursin commestible

(Echinus esculentus)

Classification : invertébrés, échinodermes, échinoïdes, échinidés

Taille : jusqu’à 10 cm de diamètre

Poids : inconnu

Régime alimentaire : détritivore

Habitat et répartition : zones côtières et pleine mer de l’Est de l’Atlantique Nord

Statut de conservation : non menacé

Les Oursins ont un corps rond couvert de piquants qui tombent quand ils meurent laissant un squelette quand ils meurent, laissant un squelette vide appelé test.

La bouche, sur la face ventrale, a cinq dents pointues dont l’Oursin se sert pour gratter les algues sur les rochers.

Les piquants de l’Oursin le protègent des prédateurs.

L’Oursin comestible a des piquants pointus qui cassent et restent dans la peau.

Les autres Oursins ont des piquants plus carré qui les aident à s’enfoncer dans les trous de rochers pour se protéger.