L'Amande de mer
L’Amande de mer
(Glycymeris glycymeris)
Classification : invertébrés, mollusques, bivalves, glycymerididés
Taille : jusqu’à 6 cm de long
Poids : inconnu
Régime alimentaire : détritivore
Habitat et répartition : zones côtières de l’Atlantique Nord-Ouest et de la Méditerranée
Statut de conservation : non menacé
Apparentée aux Palourdes, cette espèce de l’Atlantique Nord-Ouest offre une chair au goût délicat mais elle durcit quand elle cuit trop longtemps.