L'Amande de mer

L’Amande de mer

(Glycymeris glycymeris)

Classification : invertébrés, mollusques, bivalves, glycymerididés

Taille : jusqu’à 6 cm de long

Poids : inconnu

Régime alimentaire : détritivore

Habitat et répartition : zones côtières de l’Atlantique Nord-Ouest et de la Méditerranée

Statut de conservation : non menacé

Apparentée aux Palourdes, cette espèce de l’Atlantique Nord-Ouest offre une chair au goût délicat mais elle durcit quand elle cuit trop longtemps.