Le Couteau

(Ensis siliqua)

Classification : invertébrés, mollusques, bivalves, pharidés

Taille : coquille jusqu’à 20 cm de long

Poids : inconnu

Régime alimentaire : détritivore

Habitat et répartition : zones côtières de l’Atlantique et de la Méditerranée

Statut de conservation : non menacé

Ces Bivalves qui ont la forme d’un ancien rasoir à barbe ont une coquille longue et étroite aux extrémités carrées.

Il vivent dans le sable près de la laisse de basse mer, et filtrent l’eau qui passe au-dessus d’eux.

Les Couteaux ont un pied court avec lequel ils creusent le sable et se déplacent.

Le pied peut s’accrocher au sable en contractant et en poussant la coquille vers le bas.

Quand le Couteau se nourrit, il est toujours attentif aux signes de danger.

La moindre vibration l’inquiète et il disparaît immédiatement dans le sable à une vitesse surprenante.