La Sole

(Solea solea)

Classification : vertébrés, poissons, ostéichtyens, soléidés

Taille : jusqu’à 70 cm de long

Poids : jusqu’à 3 kg

Régime alimentaire : piscivore

Habitat et répartition : zones côtières et pleine mer de l’Est de l’Atlantique Nord, de la Méditerranée et de la mer Noire

Statut de conservation : non menacé

Poisson plat très important du point de vue commercial, la Sole fréquente les estuaires et côtes où elle s’enfuit dans les fonds vaseux ou sableux.

Comme les autres Poissons plats, c’est un Animal asymétrique, avec deux yeux situés sur le côté droit, qui lui offre un bon camouflage.

La bouche, garnie de dents minuscules, se trouve sur la face aveugle.

Carnivore, la Sole se nourrit de Mollusques et de Vers qu’elle détecte à l’odeur.

La face aveugle de sa tête est recouverte de tubercules filamenteux, et non d’écailles, vraisemblablement destinés à améliorer son sens du goût.