תאריך פרסום: 12:17:18 08/11/2013

דניס אפוי בעשבי תיבול

פורסם ב-27 בדצמבר 2010, 14:04 במדור מתכונים

על דבר אחד (טוב שלא היחיד) אני ובן זוגי מסקימים- דגים זה טעים! הרבה שנים היינו הולכים למסעדת דגים, כדי לאכול דג עשוי כהלכה. משום מה חששנו לנסות להכין בעצמנו. לקח לנו זמן עד שעזרנו אומץ וניסינו. בהתחלה לא הצלחנו כל כך- היה יוצא בסדר, אבל לא "זה". ובכול זאת המשכנו לנסות, וכך הצלחנו להגיע לכמה מנות דגים טעימות באמת (ביניהן סטיק סלמון במשרה,דג שלם בשמן עמוק ופילה אפוי).

את המתכון הזה ניסינו לפני כמה חודשים בפעם הראשונה, כששוב בא לנו משהו חדש. מנה קלה ומהירה להכנה מתוך "ברגע האחרון" של בני סיידא. דג דניס שלם, אפוי בתנור עם המון שום ועשבי תיבול... תענוג!

המרכיבים (ל-5 מנות):

5 דגי דניס (כ-350 גרם כל אחד)

מלח, פלפל לבן

1+1/2 כוסות עשבי תיבול (פטרוזיליה,שמיר,עירית,ריחן,תימין,רוזמרין)

6 שיני שום כתושות

1/2 כוס מיץ למון סחוט טרי

1/2 כוס שמן זית

15 שיני שום שלמות בקליפתן

ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

חורצים בדגים שלושה חתכים אלכסוניים בכל צד ומתבלים במלח ופלפל לבן.

מערבבים יחד את השום הכתוש ועשבי התיבול וממלאים את חריצי הדגים בתערובת.

מניחים את הדגים בתבנית אפיה.

מערבבים יחד את מיץ הלימון והשמן ויוצקים על הדגים.

מניחים בין הדגים את שיני השום השלמות.

מכסים ברדיד אלומיניום ואופים חצי שעה.

מסירים את רדיד האלומיניום ואופים 10-15 דקות נוספות עד שהדגים מזהיבים.

מגישים עם לחם טרי לטבילה ברוטב.

הערות:

אנחנו עושים רק 2 מנות ומפחיתים את הכמויות בהתאם

לצד הדגים אנחנו אוהבים להגיש ירקות אפויים בתנור

מומלץ להשתמש בעשבים טריים כי היבשים קצת מפריעים על הלשון

בתנור שלנו לקח להכין את הדג קצת יותר זמן ממה שצוין במתכון

בהצלחה ובתיאבון!