תאריך פרסום: 05:09:57 06/07/2014
מאת: דינה קינן; מתכונים לשבוע הכנה לניקוי רעלים
החומרים הדרושים:
1/2 שקית שעועית לבנה קפואה
2-3 בצלים קצוצים דק לקוביות או טבעות
2-3 שיני שום כתושות
שמן זית לפי הטעם
מלח ופלפל לפי הטעם
1/4 כוס טחינה גולמית מלאה
מיץ לימון לפי הטעם
אופן ההכנה:
מבשלים את השעועית הלבנה עד שהיא רכה ממש, בערך 20 דקות ,
מסננים ושומרים כוס שעועית שלמה בצד.
מעבירים את השעועית שנותרה למעבד המזון.
מוסיפים את שיני השום הכתושות, המלח והפלפל ומעט שמן זית , הטחינה ומיץ הלימון וטוחנים למחית חלקה.
אם המחית נראית לכם סמיכה מידי אפשר להוסיף עוד שמן זית או מים עד שמגיעים למרקם הרצוי.
מטגנים את הבצלים הקצוצים ומוסיפים להם קורט סוכר וקורט מלח. מטגנים עד לצבע שחום מאוד.
מניחים בקערה קצת עמוקה שכבה יפה של ממרח שעועית כמו שמכינים צלחת חומוס ומעל מפזרים מעט מהשעועית ששמרנו בצד והמון בצל מטוגן.
מגישים חמים