עוגת כוסמת וקקאו עם קרם שקדים ואגוזי מלך

תאריך פרסום: 05:27:24 02/04/2016

מצרכים (לתבנית אינגליש קייק):

500 גרם כוסמת לא קלויה

1 כוס סילאן ללא תוספת סוכר

5 כפות גדושות קקאו איכותי

1 כפית שטוחה סודה לשתייה

1/2 כוס מים בטמפרטורת החדר

קמצוץ מלח

לקרם:

2 כפות ממרח שקדים ללא סוכר

1 כף אבקת קקאו

4 כפות סילאן ללא סוכר

חופן אגוזי מלך

אופן הכנה:

משרים את הכוסמת במים למשך 4 שעות לפחות.
מחממים תנור ל-190 מעלות.
מסננים את הכוסמת מהמים וטוחנים במיקסר עד שנוצרת עיסה אחידה.
מוסיפים את המים ומערבבים את התערובת בשנית.
מוסיפים את הסילאן ואת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב עד שהעיסה אחידה ודביקה. במידת הצורך ניתן להוסיף עוד סילאן.
לאחר שנוצרה עיסה אחידה מעבירים אותה לתבנית אינגליש קייק משומנת קלות.
מכניסים לתנור למשך 30 דקות.
בנתיים מערבבים את החומרים של הקרם וכותשים את האגוזים.
מוציאים את העוגה מהתנור, מורחים את הקרם ומפזרים מעל את האגוזים.

עוגת כוסמת וקקאו עם קרם שקדים ואגוזי מלך צילום : נטלי שוינקלשטיין