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投稿日: Aug 24, 2011 2:19:4 AM
2011.8.7
こちらのお店は、店名の由来にもなった、氷花（＝氷の結晶）のように見える
美しいハネの餃子をいただけるお店です。
皇帝料理を受け継いでいるようです。
そしてこちらのお店には医学博士や薬膳指導者がいらっしゃいます。「医食同源」ですね。
薬膳火鍋もあるようなので、一度食べてみたいです。
お料理は、エビチリ、チンジャオロース、レバー炒め、マーボー豆腐など、
どれもおいしかったです！
特に私が気に入ったのは、前菜で出た、押し豆腐です。始めて知りました。中華食材なのだそうです。
豆腐を強く圧縮して水分を絞ったもので、今回のものは糸状でした。
戻して使うそうですが、冷凍・乾燥させた高野豆腐などは違って、コシがあります。
とてもおいしかったです！
右の写真の、奥に写ってるのがそれです。
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