Bebidas azucaradas

Esta situación de aprendizaje tiene como objeto que los alumnos se familiaricen con la etiqueta nutricional de los alimentos y reflexionen sobre la cantidad de azúcar que tienen algunas bebidas. Para ello, aprenderemos el concepto de concentración de un soluto en una disolución y calcularemos, mediante reglas de tres, los gramos de azúcar que contiene en cada lata. Finalmente, compararemos la cantidad de azúcar de unas bebidas con otras, ordenándolas en un mural.

• Autoría: Felipe Le Vot Granado

• Curso/Etapa: Segundo Curso de Diversificación Curricular (4º ESO)

• Áreas implicadas: Ámbito Científico-Tecnológico

• Pregunta - Reto:

En el supermercado podemos encontrar una gran variedad de bebidas como zumos, refrescos o bebidas energéticas, a las cuales tienen acceso los adolescentes, ya que no contienen alcohol o sustancias prohibidas. Sin embargo, esto no significa que estas bebidas sean del todo saludables. ¿Serías capaz de reconocer qué bebidas contienen más azúcar? La respuesta te puede llegar a sorprender..

• Producto Final:

El producto final será un mural informativo en el que se expondrá una serie de bebidas azucaradas junto con la siguiente información: concentración de azúcar, volumen de disolución, masa de azúcar que contiene y cómo se valora esta bebida según la escala Nutri-Score. Toda la clase en su conjunto contribuirá a elaborar dicho mural.

• Saberes específicos:

• Ámbito Científico-Tecnológico (saberes básicos de la ORDEN de 24 de marzo de 2023 por la que se regulan los programas de diversificación curricular en los centros docentes que imparten Educación Secundaria Obligatoria en la Comunidad Autónoma de Extremadura)

•  E.1.2.1. Características y elementos propios de una dieta saludable y su importancia.

• H.4.2.2. Situaciones de proporcionalidad directa e inversa en diferentes contextos: desarrollo y análisis de métodos para la resolución de problemas.

• Metodologías activas:

• Aprendizaje Basado en Proyectos

• Gamificación

• Aprendizaje Cooperativo

• Aprendizaje Basado en Problemas

• Recursos tecnológicos:

  • Ordenador del Aula del Futuro conectado a la pantalla de proyección

  • Teléfono móvil con cámara fotográfica

  • Ordenadores portátiles o dispositivos con conexión a Internet 

  • Impresora con tinta de color

• Recursos materiales

  • Calculadora científica

  • Papel y material de escritura

  • Cartulina, rotuladores, regla, tijeras, pegamento, celofán… 

  • Trípode de sujeción

TEMPORALIZACIÓN Y ORGANIZACIÓN

• Duración: 2ª evaluación (marzo)

• Nºde sesiones: 3

• Nº de participantes: 10 alumnos

• Tipos de agrupamientos

  • Parejas

  • Grupo completo

ACTIVIDADES

• Descripción de la/s actividad/es:

1.   Evaluación inicial y explicación del concepto de concentración (Sesión 1)

   • El profesor propondrá un pequeño test de preconcepciones sobre bebidas azucaradas que ha diseñado el profesor a través de la plataforma Kahoot. Seguidamente, se analizarán los resultados del test.

   • A continuación, con ayuda de una presentación, se explicará el concepto de concentración de una disolución. 

2.   Búsqueda de información (Sesión I) 

1. • De forma previa a la primera sesión, los alumnos serán organizados por parejas y deberán buscar en casa una lata de una bebida azucarada de 330 mL y anotar la información que aparece en el etiquetado de la misma, concretamente la cantidad de azúcar para cada 100 mL de disolución. Además, cada pareja de alumnos deberá haber enviado al profesor una imagen de la bebida elegida para que la imprima a color. Ya en el Aula del Futuro, los alumnos tendrán que rellenar la Hoja para la realización de cálculos con la información encontrada en la etiqueta.

3. Realización de cálculos (Sesión I) 

1. • Cada pareja de alumnos deberá calcular la cantidad de azúcar que contiene la bebida elegida a partir de la información de la etiqueta. Para ello, deberán aplicar el procedimiento matemático de la regla de tres. Los cálculos deberán plasmarse en una hoja ideada para ello.

4. Elaboración del producto final (Sesiones II y III)  

1. • En la parte final de la situación, se elaborará, entre todos los alumnos de la clase, un mural con las fotografías, la información de las etiquetas y los cálculos. Para ello, previamente deben ponerse en común los resultados de los cálculos de todas las parejas, ya que las bebidas deben ordenarse en el mural de menor a mayor concentración de azúcar. El mural se expuso públicamente en el pasillo donde se sitúa la clase de 4º Diversificación.

5. Obtención de conclusiones (Sesión III)

1. • Los alumnos deberán responder, por parejas, a una serie de preguntas relacionadas con la importancia de leer la etiqueta nutricional de los alimentos, las preconcepciones analizadas en la primera sesión y reflexionar sobre el impacto que tiene la publicidad en el consumo de bebidas azucaradas.

6. Evaluación de la actividad (Sesión III)

1. • En esta actividad, se hará uso de la coevaluación y la heteroevaluación. Para ello, al finalizar la situación de aprendizaje, los alumnos completarán una parte de la rúbrica evaluando el trabajo de su compañero de pareja. El resto de la rúbrica será completada por el profesor, ya que se tendrán en cuenta aspectos como la corrección en los cálculos o el diseño del producto final.

• Zonas de aprendizaje utilizadas

• Presenta: Evaluación inicial y explicación del concepto de concentración. 

• Intercambia/Explora: Intercambio de información y realización de cálculos entre los miembros de cada pareja.

• Desarrolla: Elaboración del producto final.

COMPETENCIAS CLAVE / ESPECÍFICAS / HABILIDADES DEL SIGLO XXI

• Competencias Clave:

  • Competencia en comunicación lingüística.

  • Competencia matemática y competencia en ciencia y tecnología.

  • Competencia personal, social y de aprender a aprender.

  • Competencia emprendedora.

  • Competencia en conciencia y expresión culturales.

• Habilidades del Siglo XXI:

  • Pensamiento crítico

  • Comunicación

  • Colaboración

  • Creatividad

  • Resolución de problemas

  • Iniciativa y autogobierno

• Habilidades específicas (Competencias específicas de la materia Ámbito Científico-Tecnológico según la ORDEN de 24 de marzo de 2023 por la que se regulan los programas de diversificación curricular en los centros docentes que imparten Educación Secundaria Obligatoria en la Comunidad Autónoma de Extremadura):

  •  1. Analizar y resolver problemas de la vida cotidiana, aplicando diferentes estrategias y razonamientos de forma individual o colectiva, con el objetivo de explorar distintas soluciones posibles y diferentes maneras de proceder.

  • 3. Realizar proyectos de investigación, mediante la observación del entorno inmediato, planteando determinadas cuestiones, tratándolas de demostrar mediante experimentación científica y cooperando cuando sea necesario, para indagar en aspectos relacionados con las ciencias.

  • 8. Conocer la anatomía básica y el funcionamiento del cuerpo humano, basándose en los conocimientos médicos y científicos, para adquirir y promover hábitos de vida saludables.

  • 11. Utilizar diferentes plataformas tecnológicas y recursos variados tanto para el trabajo individual como en equipo, fomentando la creatividad, el desarrollo personal y el aprendizaje individual y social, a través de la consulta de información, la creación de materiales y la comunicación efectiva en los diferentes entornos de aprendizaje

• Criterios de Evaluación (ORDEN de 24 de marzo de 2023 por la que se regulan los programas de diversificación curricular en los centros docentes que imparten Educación Secundaria Obligatoria en la Comunidad Autónoma de Extremadura):

  •  Criterio. 1.1. Interpretar problemas matemáticos y de ciencia organizando los datos, estableciendo las relaciones entre ellos y comprendiendo las preguntas formuladas, activando los conocimientos y utilizando las herramientas tecnológicas necesarias.

  • Criterio 3.4. Cooperar dentro de un proyecto científico asumiendo responsablemente una función concreta, utilizando espacios virtuales cuando sea necesario, respetando la diversidad y favoreciendo la inclusión.

  • Criterio 8.2. Proponer y adoptar hábitos saludables, analizando las acciones propias y ajenas con actitud crítica y basándose en fundamentos de la citología, anatomía y fisiología como método de prevención de enfermedades.

  • Criterio 11.2. Iniciarse en la creación de materiales y la comunicación efectiva en diferentes entornos de aprendizaje valorando la creatividad, el desarrollo personal y el aprendizaje individual y social.