人文講糖-主題深究
課程架構表
人文講糖-課程設計.pdf飲食觀察員／世界糖尿病日
🈶社會議題／世界糖尿病日（停課期間線上課程）
🈶教學設計與執行：郭志清老師
🈶教學對象：資優班中年級
🈶教學目標：藉由世界糖尿病日介紹，與自我飲食習慣的剖析，讓學生更了解糖上癮的社會議題。
🈶教學流程
🔵科普文章閱讀／世界糖尿病的由來
🔵科普文章閱讀／糖尿病現況與糖稅
🔵圖表閱讀／糖尿病的症狀與併發症
🔵每日添加糖攝取量上限計算公式
🔵自我分析每日攝取的糖類與攝取量
🔵醫學診斷書，根據自己的狀況做出處方。
飲食觀察員／含糖飲料稅
🈶社會議題／含糖飲料稅（停課期間線上課程）
🈶教學設計與執行：郭志清老師
🈶教學對象：資優班中年級
🈶閱讀教材：葡萄牙明年開徵含糖飲料稅（The Big Issue Taiwan大誌雜誌）
🈶教學目標：透過社會議題的探討，培養同理心、批判思考，並擴展生活視野。
🈶教學流程
🔵社會議題文章導讀。
🔵四角辯論模式介紹。
🔵四個立場舉例與說明。
🔵以非常同意、同意、不同意、強烈反對的表態光譜，寫下觀點。
🔵修正、統整、教師回饋與學生分享。
田野調查／生活烘焙師
🈶教學設計與執行：郭志清老師
🈶教學目標：參訪食品觀光工廠，了解及製作餅乾與杯子蛋糕，並以自主學習計畫完成甜食報告和分享。
🈶活動流程：
🔵蛋捲工廠導覽（奶油種類介紹，泡芙、乳酪、蛋捲來源及製作方式，產線參觀）。
🔵杯子蛋糕DIY（2人一組，每人做10個蛋糕，可自行帶原料添加）。
🔵自由參觀與合照。
🔵餅乾工廠導覽（餅乾原料、餅乾製作方法、產線參觀）。
🔵造型餅乾DIY（主要原料為牛奶、巧克力，１人做12塊餅乾）。
🔵自由參觀與合照。
田野調查／自主學習計畫
🔰人文講糖／６節課的自主學習
🔰教學設計與執行：郭志清老師
🔰教學目標：各組依造田調主題做自學計畫，並製作成果，實際發表。
🈶課程內容
✅主題為人文講糖，題目與報告形式由小組討論後自訂。
✅說明64種不同發表形式，並由小組討論後決定類型。
✅自訂學習目標及評分標準，計畫發表後，自行評分。
✅走讀探索／田野調查之旅－生活烘焙師。
✅田調後，小組透過討論自訂學習計畫進度表。(小組進度表)
✅小組自主學習計畫工作坊實作。
✅自主學習計畫成果發表。
✅檢討會議：發表後，由學生主持檢討會議，分享優點和待改進事項。
甜食大作戰
🈶小組進度表 ✅做說明書 ✅完成說明書 ✅做食品配件 ✅完成桌遊 ✅桌遊試玩 ✅遊戲發表與帶領體驗
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?vanity=TeacherKuoFB&set=a.5855876324482776
糖的重要詞彙
🈶小組進度表 ✅查資料 ✅ PPT草稿擬定 ✅完成PPT簡報 ✅設計填字遊戲 ✅發表練習
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?vanity=TeacherKuoFB&set=a.5927183537352054
糖的原料
🈶小組進度表 ✅擬定桌遊規則 ✅製作版圖、原料卡片 ✅製作原料卡片、工具卡片 ✅製作工具卡片、蛋糕卡片 ✅發表練習
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.212656654203213&type=3
餅乾的製作過程
🈶小組進度表 ✅印照片與整理照片 ✅畫圖美化照片 ✅寫上製作步驟 ✅最後版面裝飾 ✅發表演練
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.247375087398036&type=3
糖糖大作戰
🈶小組進度表 ✅遊戲規則擬定 ✅遊戲零件製作（貼照片、護貝）✅練習發表與排演
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.314270930708451&type=3
乳酪的由來
🈶小組進度表 ✅蒐集資料與圖片✅內容草稿✅簡報排版✅發表演練
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.314270930708451&type=3
泡芙的傳說
🈶小組進度表 ✅整理資料✅製作簡報✅發表排練
🈶活動相簿 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.314270930708451&type=3
專題研究／飲食偵探
🈶問卷題目與表單（停課期間線上課程）
🈶教學設計與執行：郭志清老師
🈶教學對象：資優班中年級
🈶教學目標：透過問卷調查，對學生對糖的議題有更深一層的了解。
🈶教學流程
🔵人文講糖系列課程回顧。
🔵問卷調查的研究方法流程。
🔵引導學生訂定研究題目。
🔵母群體與子群體抽樣。
🔵問卷題目內容設計。
🔵如何撰寫問卷說明。
🔵 Google表單製作教學。
🔵實際調查並收集數據。
🔵撰寫調查報告並線上分享。
🈶研究報告摘要
🔵從家人填的問卷數據可知，他們對珍珠奶茶有所認知。（賴毅恩）
🔵中年人最愛的零食是餅乾，他們最愛的品牌是義美。（賴柚霖）
🔵丁丁藥局員工最愛的飲料大多是茶，喜歡的配料是珍珠。（劉可靚）
🔵1年級最愛的零食是糖果，大多數人每個禮拜吃零食。（廖藝涵）
🔵低年級最愛奇多和樂事。樂事是家人和小孩共同喜好。（詹雯淳）
🔵3年級有53.3%的人一次吃兩份以上，吃的習慣都不同。（楊璨宇）
🔵3年級學生最喜歡和最常吃的零食的第一名都是洋芋片。（陳俊夆）
🔵台中人最愛珍珠奶茶，而且大多數人都會去50嵐買。（張甯鈞）
🔵4年級不喝太多飲料，且大部份喝半糖，也注意糖含量。（洪靖棠）
🔵4年級有46.7%的人喝中杯，有46.7%的人喜歡少冰飲料。（林裕濠）
🔵國小教師78.6%的人喝飲料搭配點心。選購時考慮口感。（林煜家）
🔵台灣約40%女性每天喝飲料，且有90%女性不看含糖量。（承正勳）
🔵3年級每月吃一次冰淇淋，大多數人在意價格和多樣性。（周垣廷）
🔵4年級喜愛的零食都不同，但洋芋片是最多人的選擇。（李宥希）
🔵機械公司女性員工一周喝一杯飲料，且愛喝微糖去冰。（李沅峻）
🔵1-4年級最愛冰淇淋，其次是蛋糕餅乾，最後是巧克力。（李沂恬）
🔵4年級最愛半糖飲料，其次是冰淇淋，吃的原因是放鬆。（李心嵐）
🔵3年級一周吃過最多次的零食是洋芋片。（吳泓軒）
🔵4年級喜歡有香味甜點，且大部分人吃的原因是放鬆。（余品橙）
🔵3年級喜歡喝飲料，最愛去50嵐，且愛喝冰沙和加多多。（余玨瑀）
總檔案.pdf創客工作坊／擬真甜食展
🈶教學設計與執行：郭志清老師
🈶教學對象：資優班中年級
🈶教學目標：透過田野調查，了解台中名產伴手禮，並實踐課程所學，製成甜食小書及擬真甜食，發表發享。
🈶教學流程
🔵創客工作坊課程說明
🔵講解擬真甜食製作規格及方式
🔵範例欣賞-滿漢全席活動相簿
🔵甜食介紹單與手繪圖鑑
🔵甜食使用說明小書製作
🔵甜食使用說明書內容講解
甜食使用說明書.pdf
