生活科技-食農科技

▨ 食農科技／人造糧食       🔰課程設計與教學：郭志清老師

🈶動物性人造肉簡介 

https://www.youtube.com/watch?v=bohC3eOZvYM

🈶植物性人造肉簡介

 https://www.youtube.com/watch?v=AITXNeDneWo

🈶新聞報導：植物性人造肉大舉登台！全家開賣Beyond Meat

https://www.bnext.com.tw/article/55564/familymart-beyond-meat

✅你接受人造肉嗎？理由為何？

✅請提出其他可以解決世界糧食危機的概念或計畫。 

▨ 食農科技／從數據看台灣養豬業的現況與未來發展

🔰教學設計與執行：郭志清老師

🈶第一章：豬肉對台灣的重要性

✅產業簡介：豬肉外銷產值曾是世界第二。 

https://www.youtube.com/watch?v=Pjg4uVJx5EU

✅從二維的統計圖表，歸納出兩個重點。

➤台灣每人每年平均消費約35公斤的豬肉，是所有肉類之冠。

➤豬肉是國內自給率最高的肉品，達90%。

🈶第二章：台灣養豬業的現況

✅從二維的數據統計表，計算出下列數據，以呈現台灣養豬業的現況。

➤根據統計算出台灣2017年大約養了多少頭豬？

➤根據統計算出台灣2018年出口了多少豬肉？

➤請利用圖表算出台灣2018年養豬業每賣出一頭豬，約可獲利多少錢?

➤台灣養豬業產值約為多少錢? 

➤台灣第一大養豬縣市為何?

🈶第三章：台灣養豬業的困境

✅簡介1997爆發的口蹄疫疫情，對台灣養豬業的影響。

✅紀錄片: 二十二年口蹄疫噩夢。https://youtu.be/eBiwu4zvzXU

✅簡介現在2019年非洲豬瘟，並提出自己對防疫非洲豬瘟的計畫。

🈶第四章：台灣養豬業未來發展

✅簡介現代化豬舍的趨勢，並以圖解方式重新規畫現代豬舍。

✅人道畜養名詞定義，並簡介國內養殖豬業的畜養概況，且據此提出友善素養的方式。

✅透過影片介紹工研院「高效沼氣系統」，了解如何藉由高科技處理養豬廢水，並以圖解方式詮釋全面綠化的養豬業，最後讓學生以簡易流程圖的形式說明養豬業如何處理糞尿廢水，以達到永續循環。https://youtu.be/8ppciwZq07M

🈶實作課程：實際操作桌遊／養豬趣，並獲利達1500元以上。

✅學生扮演養殖業者，透過行動點數進行商品購買、餵養、繁殖、販豬獲利、疫苗施打等行動，實際模擬養豬業的工作，透過經營管理，除了能更了解養豬業的現況，也讓學生能夠實際應用所學。

▨ 食農科技／食品添加物與果凍製作

🔰教學設計與執行：邵筠評老師、黃珮如老師、黃汝鈴老師

🔰教學對象：高年級

🈶概述：以未來地球公民-生活科技之食農科技跨領域課程為主題，結合語文、數學、自然及實作課程，教導學生食品添加物及濃度比例的概念，落實108課綱「核心素養」發展的主軸、理念與目標，讓學生適應現在生活及面對未來挑戰，學習所應具備的知識、能力與態度。

🈶教學流程：

透過課程了解台灣百年糖紀，透過製糖的歷史，了解台灣甜食文化，接著進行食品添加物的介紹，了解生活中常吃的食品，添加了那些物品，各有何用？對身體產生的影響，最後透過實境英文課程，模擬零食商店對話，跨領域橫向結合，並進行果凍製作，從實際面了解添加物在生活中的應用。

✅分享果凍散播愛

➤圖解果凍食譜，並紀錄果凍粉成分。

➤計算果凍粉與水的比例，並說明添加物目的與寓意。

➤實際動手做果凍，並分享果凍散播愛，請他人給予評比。