Le 6 Decembre 2024

Professeur présent : Spiridon Nicolae

Activités réalisées :

Aujourd'hui, lors de l'heure de module, Monsieur Spiridon nous a proposé d'explorer le lien entre la géographie d'une région et la diversité des fromages produits dans cette zone.

Le cours a commencé par une présentation interactive sur les régions célèbres pour la production de fromages, chacune ayant des caractéristiques géographiques qui contribuent à l'unicité de leurs produits.

Monsieur Spiridon nous a donné des exemples concrets :

     France : Il nous a parlé du Camembert de Normandie, produit grâce aux sols fertiles et au climat humide, mais aussi des fromages des Alpes, comme le Comté et le Reblochon, qui bénéficient des pâturages alpins et des traditions pastorales.

     Italie : Nous avons appris comment le Parmigiano Reggiano est influencé par les sols fertiles de Parme, et comment le Gorgonzola, de Lombardie, est lié au climat humide.

    Suisse : Il nous a expliqué pourquoi l'Emmentaler et le Gruyère sont reconnus pour leur texture et leur saveur, dues aux pâturages riches des zones alpines.

     Pays-Bas : Gouda et Edam sont les résultats des sols fertiles et du climat marin des régions basses des Pays-Bas.

     Grèce : Feta, avec son goût unique, reflète la flore spécifique et les sols calcaires des zones montagneuses et insulaires.

     Espagne : Monsieur Spiridon a détaillé comment le Manchego de La Mancha a une saveur intense en raison du climat sec, tandis que le Cabrales d'Asturies est affiné dans les grottes naturelles de la région.

     Roumanie : Il a conclu avec des exemples de Transylvanie et de Maramureș, expliquant comment le Telemea et le Brânza de burduf sont influencés par les Alpes roumaines et la flore locale.

 Nous avons discuté en équipes de la manière dont ces caractéristiques géographiques façonnent le goût, la texture et l'unicité des fromages. Chaque groupe a également choisi une région et a tenté d'établir un lien entre sa géographie et un type spécifique de fromage.

Objectif :Comprendre comment les caractéristiques géographiques, telles que le type de sol, le climat, la flore et la faune, influencent la production et la qualité des fromages.

Résultat :Nous avons compris comment la géographie et les traditions de chaque région contribuent à la diversité et à l'unicité des fromages. Cette leçon nous a donné une perspective plus large sur le lien entre la nature et les produits alimentaires, nous préparant à l'analyse détaillée des fromages dans notre projet.

Difficultés rencontrées :il n'y a eu aucune difficulté