Le 10 Janvier 2025

Professeur présent :Spiridon Niculae

Activités réalisées :

  Le professeur Niculae Spiridon a donné aujourd'hui un cours de géographie sur le thème des fromages et de leur unicité. Il a expliqué que cette unicité est influencée par plusieurs facteurs tels que le climat, le relief, le type de sol, la végétation, les races d'animaux et les traditions locales.

  Nous avons appris que le climat a un impact important sur le processus de maturation des fromages : par exemple, la Gouda et le Cheddar se développent bien dans les zones au climat tempéré, tandis que le Brie et le Camembert préfèrent des conditions humides. Le relief montagneux contribue à obtenir un lait riche en graisses, essentiel pour des fromages comme le Gruyère. De plus, les sols calcaires peuvent influencer le goût des fromages, comme c’est le cas pour le Roquefort.

  Les races d'animaux autochtones, telles que les moutons Lacaune, jouent un rôle important dans la caractérisation des fromages, mais la végétation locale est encore plus significative. Les traditions locales, comme le processus de maturation longue du Parmigiano ou la conservation de la Feta en saumure, contribuent à maintenir la diversité des fromages dans le monde entier.

Objectif : Comprendre l'influence des facteurs géographiques sur la production des fromages et leur diversité à travers le monde.

Résultat :Nous avons étudié différents types de fromages et leurs caractéristiques, en analysant comment le climat, le relief, les races d'animaux, la végétation et les traditions locales influencent leur goût et leur processus de maturation.

Difficultés rencontrées :il n'y a eu aucune difficulté