Le 17 fevrier 2025

Professeur présent : Mme Bogdăneanu Daniela

Activités réalisées :

Lors de cette séance, nous avons approfondi nos connaissances sur le caractère acido-basique de certaines substances, en particulier le lactosérum et le fromage blanc. L’activité principale a consisté à déterminer leur pH en utilisant différents indicateurs colorés : le papier tournesol, la phénolphtaléine et le méthylorange.

Ces indicateurs nous ont permis d’identifier visuellement si une solution est acide, basique ou neutre, en observant le changement de couleur correspondant à chaque valeur de pH.

Par la suite, nous avons réalisé une expérience pratique en utilisant deux substances chimiques : NaOH (hydroxyde de sodium), une base forte, et HNO₃ (acide nitrique), un acide fort. L’ajout de ces substances aux indicateurs nous a permis de mieux comprendre le comportement des solutions en milieu acide ou basique, ainsi que les réactions observables au niveau des changements de couleur.

Nous avons également étudié la formule du pH :

pH = –log [H₃O⁺],

et appris que l’échelle de pH varie de 0 à 14, où :

• pH < 7 : solution acide,

• pH = 7 : solution neutre,

• pH > 7 : solution basique.

Objectif :L’objectif principal était de comprendre comment mesurer le pH d’une solution à l’aide d’indicateurs chimiques et de savoir interpréter les résultats afin de déterminer si une substance est acide, basique ou neutre. Cette séance nous a aussi permis d’aborder des notions fondamentales de chimie, telles que les ions H₃O⁺ (hydronium) et OH⁻ (hydroxyde), et leur rôle dans le caractère acido-basique des solutions.

Résultat:Nous avons déterminé le pH du lactosérum et du fromage blanc en utilisant des indicateurs chimiques (papier tournesol, phénolphtaléine et méthylorange).

• Lactosérum : Il était acide, avec un pH inférieur à 7 (confirmé par les changements de couleur des indicateurs).
  Fromage blanc : Il avait un pH presque neutre (près de 7), sans modifications significatives des couleurs des indicateurs.
  Dans l'expérience avec des substances chimiques, l'ajout de NaOH (base) a rendu les solutions plus alcalines, tandis que l'ajout de HNO₃ (acide) les a rendues plus acides.Ainsi, nous avons compris comment mesurer et interpréter le pH des substances.

Difficultés rencontrées : il n'y a eu aucune difficulté