Le 11 Octobre 2024

Professeur: Aliona Sava

Activités réalisées :

Aujourd'hui, lors de la séance de module, Madame Sava nous a présenté un document contenant plusieurs termes liés au vocabulaire du fromage, tels que : acidulé, affinage, affiné en surface, ammoniaque (odeur), bactéries, enzyme, ferment, fromage allégé, lait cru, lactose, salage, thermisé, et bien d'autres. Elle nous a également fourni un second document sur les différents types de fromages et leurs caractéristiques.

  Ensuite, elle a proposé une problématique pour le groupe : Quel est l'effet des différents types de fromage sur la santé digestive, et quel est l'impact des allergènes sur l'organisme ?

  Elle a aussi suggéré 10 problématiques individuelles parmi lesquelles nous pourrions choisir. Nous avons ensuite discuté des questions à poser lors de la visite de l'usine Olympus, prévue le 11 novembre, et réfléchi à une idée de produit final. Madame Sava a proposé de créer une glace à base de feta.

objectif : Définir les questions à poser lors de l'excursion, car Madame Sava ne pourra pas être présente.

résultat:nous avons développé notre vocabulaire sur le fromage

Difficultés rencontrées : il n'y a eu aucune difficulté