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Problématique personnelle: Quels sont les risques pour la santé associés aux fromages non pasteurisés et aux fromages à pâte molle?

L'introduction

Les termes clés

Le contexte

Causes

Les agents pathogènes

Populations à risque

Conséquences possibles

Lait cru vs lait pasteurisé

P. artisanale vs industrielle

Pratiques de production et gestion du risque sanitaire

Pour ou contre

Règles d’hygiène et bonnes pratiques de fabrication

Exemples concrets

Graphiques et statistiques

Étude de cas

Conclusion

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