Le 15 novembre

Professeur présent: Nicolae Spiridon

Activités réalisées: Il a été discuté sur la base d’un document résumé ci-dessous :

Le fromage, apparu il y a plus de 7 000 ans au Moyen-Orient, aurait été découvert accidentellement grâce au caillage du lait. Les Grecs et les Romains ont ensuite diffusé les premières techniques de fabrication en développant des méthodes comme le salage et le fumage. Au Moyen Âge, les moines européens ont perfectionné ces procédés, créant des fromages emblématiques tels que le Roquefort ou le Parmigiano. Durant l’ère des grandes découvertes, le fromage s’est répandu dans les Amériques, où il a été adapté aux ressources locales. La révolution industrielle a marqué une étape importante avec la mécanisation de la production, sans pour autant faire disparaître les traditions artisanales. Aujourd’hui, le fromage est fabriqué partout dans le monde, avec l’émergence de produits innovants, comme les fromages végétaliens, qui répondent aux nouvelles préférences alimentaires.

La classe a ensuite participé à un débat autour de ces aspects historiques, partageant diverses perspectives sur l’évolution des techniques de fabrication, l’impact économique du fromage à travers les époques, et son importance culturelle. Cette réflexion collective nous a apporté une compréhension plus riche du lien entre le fromage, l’histoire et les traditions, tout en consolidant les fondations de notre projet interdisciplinaire.

Objectif: L'objectif était de déterminer et de clarifier l'origine du processus de fabrication du fromage.

Résultats: Après ces discussions, on a pu avoir une vision beaucoup plus claire et plausible de l'origine du fromage et du fromage en général.

Difficultés rencontrées: Les difficultés consistaient en la prononciation de certains termes et en des avis contradictoires sur différentes informations.

Tâche à accomplir dans la semaine: La tâche consistait à étudier le matériel reçu et à réfléchir aux informations discutées.